Los calabacines son deliciosos, su carne es dulce y de gran utilidad en cocina,las cremas a base de calabacín una delicia, falsas patatas bastón fritas, pistos etc etc.
Y la piel?. amarga, sabrosa en una degustación o cata ciega de un revuelto de piel de calabacín poca gente pensaría que no es un revuelto de trigueros silvestres de Jaén.
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